L'objectif est de garder l'humidité des aliments, un réservoir d'eau aide également à cette humidification. Il sert également d'arôme si vous changez l'eau par autre chose. De cette façon, la saveur de la viande sera plus pure et elle sera plus tendre également. Cette longue durée de cuisson suscite l'utilisation de la sciure. Les produits de ce type sont faits pour durer également, ils peuvent assurer la cuisson pendant 10 heures. La température de cuisson est comprise entre 70 à 120 degrés. Les types de sciure pour fumoir
Il existe une grande variété de sciure, chacune d'entre elles est destinée à un fumage à chaud et fumage à froid, la sciure de bois provient du sciage de bois, mais chaque bois est un produit spécial. Il faut revoir le genre de sciure de bois qui correspond au type de fumoir pour la réalisation de votre fumage d'aliment. Sciures et copeaux
Les sciures découlent des copeaux de bois, pour remonter plus loin, les copeaux sont aussi les résidus des bois coupés. Pour être plus simple, quand on coupe du bois, que ce soit du bois de séquoia; du bois de hêtre ou bois du sapin; des morceaux de copeaux sont créés au cours de l'opération.
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Savour'Hêtre, la garantie d'un goût authentique. La sciure et les copeaux de fumage Savour'Hêtre sont la solution idéale pour apporter saveur et couleur aux viandes et poissons. La sciure pour fumoir et les copeaux Savour'Hêtre sont 100% naturels, fabriqués à partir de bois non traité. Ils vous assurent un fumage traditionnel réussi. Sciure et copeaux pour fumoir à froid ou à chaud. Nous proposons 4 essences de bois pour le fumage traditionnel du saumon, des charcuteries, de la volaille, des viandes et épices: Hêtre, Cerisier, Pommier, Hickory
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Nouveau: Le pack sous-vide! Le pack sous-vide fait son apparition chez Savour'Hêtre! Vous pouvez désormais conserver vos aliments fumés (ou non) grâce à ce pack qui comporte 20 sacs sous-vide gaufrés ainsi que 20 plaques alimentaires en PSE.
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Nos copeaux de fumage naturelle respectent une granulométrie de 0. 5 mm et un taux d'humidité très précis de 9 à 11% qui évite les dégagements de fumée âcre et bleuâtre contenant une quantité élevée de particules de goudron. Ils proviennent de bois naturels sélectionnés dans des forêts locales et durables (certifications DIN ISO 9001 - HACCP - PEFC). Note: nous commercialisons également des volumes plus importants, sur palette, n'hésitez pas à nous consulter. ATTENTION: la granulométrie de ces copeaux de chêne n'est pas compatible avec nos générateurs et spirales de fumage. Accessoires pour ce produit Quantité - + Quantité - + Quantité - + Quantité - + Ces produits pourraient aussi vous intéresser Accueil téléphonique Besoin de conseils? Appelez nous au 03 88 64 58 01 ou entrez vos coordonnées, Un conseiller va vous contacter dans les plus bref délais
Copeaux De Hêtre Pour Fumoir Femme
C'est une sorte de ruban de bois très mince. En même temps, une poudre de bois chute pendant le sciage du bois, ce produit est la sciure. La sciure de bois est nettement plus efficace que les copeaux pour les fumoirs. La sciure dégage un feu à température plus élevée que les copeaux. La sciure est plus régulière également, il garde une température constante, ce qui rend le fumage de vos aliments plus facile. Les différentes sciures selon les aliments à fumer
La sciure grâce à sa taille minuscule et sa caractéristique poudrée se conserve plus longtemps dans le fumoir, cependant, ces produits sont souvent amenés à une confusion à cause de sa diversité. C'est normal parce qu'ils ne sont pas issus d'un seul et même bois. Pour éviter de nuire à vos aliments, il faut noter que:
Pour le fumage à froid, c'est-à-dire le fumage de poisson comme le saumon; l'utilisation de la sciure de hêtre est conseillée;
Pour le fumage du gibier et de la viande, la sciure de chêne est le produit idéal;
Quant au fumage de la charcuterie, la sciure de sapin est le produit adéquat.
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Une sciure et un fumoir de bonne qualité
Le type de sciure, son traitement, son séchage… sont à prendre en compte pour obtenir une sciure de bonne qualité. Toutefois, la qualité du fumoir est aussi importante, car c'est lui qui va prendre en charge vos aliments jusqu'à ce que le fumage soit terminé. Sac de sciure de bois première qualité – Diamond – SBF/5KG
Pour réussir votre fumage des aliments, votre sciure et votre fumoir doivent être de bonne qualité. La qualité de la sciure ne dépend pas seulement des bois dont il provient, la conservation de celui-ci joue un rôle sur sa fonction. Une sciure humide peut nuire à votre expérience des saveurs, l'odeur de la fumée sera trop exposée et vos aliments en subiront la conséquence. Pour remédier à ce problème, Matériel Horeca propose cette sciure de bois emballé. Ce produit est idéal pour faire fumer votre viande de bœuf ou de porc, il assure également sa fonction face à la volaille. La quantité de ce produit est seulement de 500g mais grâce à sa qualité, la sciure peut cuire une quantité de viande assez conséquente dépendant du fumoir.
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En effet, il trouve facilement place dans votre sac. Ainsi, peu encombrant et ayant un poids ultraléger, vous n'avez pas de mal à le transporter. Il y en a pour tout le monde
Ce qui est aussi intéressant avec un poncho de randonnée, c'est qu'il se destine pour tout le monde. En effet, il y en a pour toutes les tailles et les goûts. De plus, cet habit existe sous toutes les couleurs et est disponible dans de nombreux motifs. En plus de cela, dans la majorité des cas, cet accessoire est proposé à moindre coût par rapport aux vestes de pluie. Du fait de son prix minime, un poncho de randonnée est accessible à tout le monde. C'est la raison pour laquelle de plus en plus de randonneurs le portent. Il est tout de même nécessaire de bien choisir le poncho de randonnée en tenant compte:
De sa taille De son imperméabilité De sa respirabilité Des options supplémentaires proposées De sa coupe.
Poncho De Randonnée Mexico
Le poncho de pluie de randonnée: un accessoire indispensable pour réussir votre escapade en cas d'orage. Vous devez toujours garder un poncho de pluie en fond de sac. Le poncho servira bien sûr à vous protéger de la pluie mais aussi à vous faire un abri ou un tapis de sol. Dans ce rayon vous allez... Plus
Poncho De Randonnée Puerto Rico
Son imperméabilité
L' imperméabilité d'une cape de pluie est, sans l'ombre d'un doute, le critère le plus important dans son choix. En effet, vu qu'on se sert d'un poncho de randonnée pour se protéger de la pluie et ne pas être trempé, s'il laisse les gouttes d'eau pénétrées à l'intérieur, il ne sera d'aucune nécessité. Sa respirabilité
Même si la cape de pluie est faite pour résister à la pluie, c'est-à-dire qu'elle doit avoir un bon niveau d'imperméabilité, il ne faut surtout pas négliger sa respirabilité. Effectivement, rien ne sert d'avoir un vêtement des plus imperméables (qui empêche l'humidité d'entrer à l'intérieur) s'il n'est pas assez respirant (n'évacue pas assez l'humidité de l'intérieur vers l'extérieur) pour la bonne raison que son utilisateur sera quand même trempé (mais dans ce cas par sa propre transpiration). Il est donc capital que le poncho offre un bon compromis entre l'imperméabilité et la respirabilité dans le but de limiter les risques que son utilisateur soit mouillé.
Poncho De Randonnée Pan
Un poncho n'est pas seulement cet habit qui a été conçu pour se protéger du froid. Il y a le poncho de randonnée qui se destine pour ceux qui aiment explorer la nature. Ceci est connu pour bénéficier de multiples avantages que la plupart des randonneurs le portent. Découvrez ainsi sur ce présent article les bonnes raisons du fort engouement de nombreuses personnes pour ce genre de vêtement. Cet accessoire saura protéger des averses
Si le poncho intéresse les randonneurs, c'est grâce à sa capacité à protéger son porteur de la pluie. C'est l'accessoire idéal pour effectuer de la randonnée pendant la saison de pluie. En effet, il a été conçu avec une matière imperméable comme le polyester. Celle-ci ne doit en aucun cas laisser l'eau pénétrer dans son intérieur. Outre cela, un poncho de randonnée dispose également dans la plupart des cas une capuche qui permet de garder la tête bien au sec. Bien évidemment, celle-ci doit être conçue avec une matière complètement étanche à l'eau. Il existe des modèles à capuche avec visière qui affiche une très bonne efficacité.
De plus, il est très peu encombrant, il n'occupe alors que très peu de place dans le sac à dos. Les limites des ponchos
Certes, comparés aux vestes imperméables, les ponchos de randonnée offrent des avantages significatifs, mais ils ont aussi leurs limites, qui sont les suivantes. Ils ne coupent pas du vent
Bien que par temps chaud, le courant d'air, qui est produit par la pénétration du vent dans le poncho, s'avère très utile pour évacuer la transpiration; par temps un peu plus frais, il ne fera qu' aggraver la sensation de froid ressenti par le randonneur. Cela signifie donc que la cape de pluie n'a pas du tout un effet coupe-vent. Ils prennent le vent facilement
Au moment où le vent souffle fort, il y a de très fortes chances que le poncho ne reste pas en place, voire même que le vent l'emporte avec lui. Tout seul, il est assez difficile de les enfiler
Même si la praticité est une des caractéristiques à prendre en compte dans le choix d'une cape de pluie, certains modèles s'avèrent difficiles à enfiler (et à enlever), et l'aide d'une autre personne est requise pour cela.