Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au porc
En panne d'idées pour cuisiner le rôti de porc? Testez cette version étonnante qui associe les saveurs de la terre et de la mer. Le rôti est farci avec des anchois qui donneront un goût exceptionnel à la viande. Recette Rôti de porc au romarin et pommes caramélisées. Cuit lentement en cocotte avec une garniture aromatique, il sera ensuite servi avec une crème infusée au romarin. Infos pratiques
Nombre de personnes 6
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 55 minutes
Degré de difficulté Très facile
Les ingrédients de la recette
600 g de pointe de porc
20 filets d'anchois au sel
1 carotte
1 oignon
2 gousses d'ail
1 branche de céleri
1 cuil. à soupe d'huile
40 cl de crème liquide
2 brins de romarin
sel poivre
La préparation de la recette
Rincez les anchois sous l'eau courante, puis faites-les dessaler 15 min à l'eau froide. Passé ce temps, égouttez-les et épongez-les dans du papier absorbant. Pelez et émincez la carotte, l'oignon et l'ail. Effilez le céleri et détaillez-le en fines tranches.
- Roti de porc au romarin en
- Roti de porc au romarin a la
Roti De Porc Au Romarin En
Toutes les recettes Recette très facile Recettes pour Pâques 50 minutes de cuisson 20 minutes de préparation 6 portions Ingrédients 1 kg 2 lb de longe de porc du Québec, désossée 45 ml 3 c. à table d'huile d'olive 3 gousses d'ail, hachées finement 10 ml 2 c. à thé de thym frais, ciselé 10 ml 2 c. à thé de romarin frais, ciselé Sel et poivre du moulin, au goût Mode de cuisson disponible VoirAu four Voir Préparation Au four Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Dans un petit bol, mélanger 30 ml (2 c. à table) d'huile avec l'ail, le thym et le romarin. Réserver. Le rôti de porc au romarin - La Bonne Cuisine. Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen-vif, chauffer 15 ml (1 c. à table) d'huile et y dorer le porc de tous les côtés. Saler et poivrer généreusement. Retirer la poêle du feu. Badigeonner le rôti de toute part avec le mélange d'huile à l'ail et aux herbes. Cuire au four 15 minutes. Réduire la température à 180 °C (350 °F). Poursuivre la cuisson 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré au centre du rôti indique 60° C (140 °F).
Roti De Porc Au Romarin A La
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (346g)
Calories: 621Kcal
Glucides: 16. 4g
Lipides: 27. 2g
Gras sat. : 5. 2g
Protéines: 70. 6g
Fibres: 1. Recette Travers de porc rôti au romarin. 9g
Sucre: 14. 2g
ProPoints: 15
SmartPoints:
15
Sans gluten
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
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