Préparation
35 minutes
Cuisson
45 minutes
Total
80 minutes
Portion(s)
16 portions
Crédits:
Daisy41
Ingrédients
1 1/2 tasse
farine
1/3 tasse
sucre blanc
cassonade
2 cuillères à thé
poudre à pâte
1/4 cuillère à thé
bicarbonate de soude
1 cuillère à thé
sel
1 1/3 tasse
rhubarbe
en purée
huile végétale
1 cuillère à table
zeste d'orange
râpé
sirop d'érable
ou de sirop de maïs
2
oeufs
battus
Étape 1 Éplucher et trancher en cubes 6 tasses (1, 5 l) de rhubarbe. Ajouter 1 c. Pouding rhubarbe et orange messagerie. à table (15 ml) d'eau et cuire au micro-ondes à haute intensité 5 à 6 minutes, ou jusqu'à l'obtention d'une purée. Égoutter et réserver. Étape 2 Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la cassonade, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Étape 3 Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients, la purée de rhubarbe, l'huile végétale, le zeste d'orange, le sirop de maïs ou le sirop d'érable et les 2 oeufs battus. Étape 4 Faire un puits au centre des ingrédients secs et y verser le mélange liquide.
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Préparation
Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Beurrer un plat en verre allant au four de 13 x 9 po (3 l). Dans le plat préparé allant au four, combiner la rhubarbe, les pommes, le miel et le zeste d'orange; répartir uniformément. Garniture: Dans un bol, fouetter l'œuf, le lait, le beurre, le miel et le jus d'orange. Sans remuer, parsemer de la farine, des noix, de la poudre à pâte, du bicarbonate de soude et du sel. Recette de Pudding à la rhubarbe. Remuer à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou en bois, juste assez pour humecter. Verser la garniture uniformément sur les fruits et étendre délicatement pour bien couvrir. Cuire au four de 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient bouillonnants, que la garniture soit dorée et qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer au moins 5 minutes avant de servir. Servir chaud ou tiède. Astuces
Variations: Pour un pouding à la rhubarbe seulement, remplacer les pommes par 2 tasses (500 ml) additionnelles de rhubarbe.
1) Placer la grille au centre du four préchauffer à 350°F. Beurrer un moule de 9x13 po. Tapisser le fond de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. 2) Dans un bol, crémer le beurre et le sucre à glacer 2 min au batteur électrique. Incorporer la farine, une tasse à la fois, et le sel pour obtenir une préparation grumeleuse. 3) Étendre le mélange dans le moule et presser fermement pour égaliser la surface. Piquer la pâte avec une fourchette à quelques endroits. 4) Cuire 18 min. Laisser refroidir sur une grille. Préparation de la garniture. 1) Mélanger les fraises, la rhubarbe, la fécule de maïs, le sucre, le zeste d'orange et les gaines de vanille. Pouding rhubarbe et orange tv. Fendre la gousse sur le sens de la longueur et gratter avec la pointe d'un couteau pour retirer les graines. Étendre sur la base refroidie. Préparation pour le croustillant. 1) Dans un bol, mélanger la farine, la poudre d'amandes, la cardamone, le sel et la cassonade. Sabler le beurre et les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une préparation grumeleuse.