Par Laeticia ( pepitavignon)
Rôti de porc aux notes fromagères. Ingrédients
6 personnes
Matériel Préparation
1
Préchauffer le four à 200°c. Éplucher l'oignon et le tailler en rondelles. 2 Prendre le rôti et inciser 10 entailles dans sa chair en prenant soin de ne pas trancher entièrement la viande ( se servir de la ficelle comme repères réguliers). 3
Placer dans chaque incissions une tranche d'Édam et de bacon. Installer le rôti avec les oignons dans un plats allant au four. Verser un filet d'huile et saupoudrer d'herbes de Provence. 4
Enfourner 45 minutes. A mi-cuisson verser le verre de vin blanc (ou d'eau ou de bouillon) pour déglacer et mouiller la viande. A la sortie du four servir à chaque convives une tranche de rôti avec le fromage et le bacon. Vin avec roti de porc orloff de. Conseils Je le réalise généralement avec de la viande de porc car j'en ai toujours à la maison mais il est bien meilleur avec de la noix de veau. Pour le fromage, il suffit de regarder dans les grandes surfaces, niveau tranchettes on a l'embarras du choix!
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Comment réchauffer un roulé au fromage? Garnir les roulés feuilletés de cette béchamel épaisse refroidie à l'aide d'une poche à douille et ajoutez du fromage râpé aux deux extrémités des roulés. Pour les déguster, les réchauffer dans un four chaud (th 6 – 180°C) 15 minutes environ. Articles Similaires: Cet article vous a été utile? Oui Non
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Recettes
Recettes faciles
Recette de rôti de porc
Roti de porc orloff + sauce
Ingrédients
8
1 kg de rôti de porc
10 tranches de comté
10 tranches de bacon
2 échalote
15 cl de vin blanc
1 càc d' origan
2 gousses d' ail hachées
20 cl de crème fraiche
5 tranches fines de lard
1 càc de fond de veau
sel et poivre, beurre
Préparation
Préparer votre roti: Enlever la ficelle ou le filet du rôti ( reservez -le pour reficeler le rôti). A l'aide d'un bon couteau faites des entailles de la largeur des tranches que vous souhaitez sans entailler le fond du rôti, disposez alternativement les tranches de fromages et celles de bacon. Bardez ensuite le dessus du rôti avec les tranches de lard puis reficeler l'ensemble en serrant bien de façon que la garniture soit bien compact. Dans une cocotte pouvant allez au four dorer votre roti sur toutes les faces avec un peu de beurre. Une simple cocotte PIREX conviendra parfaitement le seul point important qu'elle soit munie d'un couvercle. Vin avec roti de porc orloff france. Idéalement une cocotte en FONTE ou tout simplement comme moi une cocotte SAVEURS Salez, poivrez, disposez le couvercle.
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Un vin blanc sec assez puissant évolué, assez agréable et très légèrement boisé, au nez évolué et à la bouche souple
Bon accord: Côtes du jura - blanc sec assez puissant et rond
Très bon accord: Savagnin du Jura - blanc sec assez puissant et rond
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