Depuis le 2 avril 2022, le poisson en barquette vendu de chez Carrefour et Leclerc a été rappelé en raison d'un risque de listériose. Encore une fois, les consommateurs doivent faire attention puisque ce produit peut s'avérer très dangereux. Nous vous donnons plus d'explications dans cet article. C'est quoi la listériose? La listériose est une maladie due à Listeria monocytogenes qui est une bactérie de petite taille, à Gram positif, aéro-anaérobie. Il s'avère qu'elle est très résistante surtout dans le milieu extérieur. Sans compter que sa température optimale de croissance se situe entre 30 et 37°C. La bactérie serait détruite après une cuisson de 30 minutes à 60°C. Capture d'écran Twitter
Listeria monocytogenes est une bactérie. Elle est répandue dans l'environnement et on la trouve souvent dans le sol, l'eau, les végétaux, mais aussi dans de nombreux réservoirs animaux. Ce n'est pas tout! Brouette pas cher leclerc drive. Elle peut également être présente dans l'environnement domestique parce que contrairement à la plupart des autres bactéries, elle est psychrophile.
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