Riz au Poulet Libanais
4-6 portions
Ingrédients
2 c. à soupe d'huile de canola
300 g de boeuf haché
6 hauts de cuisses ou poitrines de poulet
2 c. à thé de sel
Une pincée de 7 épices libanaises
1/2 c. à thé de cannelle moulue
2 bâtonnets de cannelle
3-4 feuilles de laurier
Une pincée de noix de muscade fraichement râpée; c'est le secret pour un goût délicieux! 2 tasses de riz
1 oignon
Amandes et noix de cajou, tranchées et grillées
Préparation
Dans une grande poêle, à feu moyen, faire chauffer l'huile de canola. Ajouter le bœuf haché, les 7 épices libanaises et le sel. Cuire, en remuant de temps en temps, de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que la viande soit bien dorée ou brune. Mettre de côté. Riz au poulet libanais 2020. Dans une grande casserole, à feu vif, faire griller 3 à 4 minutes les morceaux de poulet de façon à leur donner une belle couleur dorée des deux côtés. Retirer du feu. Faire bouillir 4. 5 tasses d'eau et ajouter un oignon coupé, les bâtonnets de cannelle, les feuilles de laurier et le sel. Lorsque l'eau bout, ajouter les morceaux de poulet grillés et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
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Riz Au Poulet Libanais Saint
Ajouter les oignons émincés et faire revenir tout en remuant pour qu'ils n'attachent pas jusqu'à obtenir une belle coloration brune caramélisée (c'est un peu long, on peut aussi les ajouter par partie). Retirer la moitie des oignons et les placer dans une assiette recouverte de papier Sopalin afin d'absorber le gras. Ajouter les épices (curcuma, cumin et cannelle et coriandre séchée) aux oignons restant dans la poêle. Faire revenir une minute environ afin de faire ressortir les saveurs des épices. Ajouter l'eau (ou le bouillon de légumes) et gratter le fond de la casserole afin d'en extraire le suc. Ajouter ensuite le riz et les lentilles porter à ébullition, réduire et couvrir la casserole. Laisser mijoter environ 25-30 minutes (ajouter l'eau au besoin si les légumes secs absorbent tout le liquide). Riz au poulet libanais 2019. Éteindre le feu et laisser la casserole a couvert pendant 10 minutes. Retirer le couvercle et a l'aide d'une fourchette mélanger délicatement le tout. Déposer ensuite les oignons caramélisées réservées et servir chaud.
Riz Au Poulet Libanais Le
P. S. On trouve du 7 poivres dans les épiceries comme Adonis ou All Challal sur la rive-sud de Montréal. Voilà j'espère que ça ressemble à ce que tu as goûté. Pour ce qui est des pignons et des amandes si tu veux tu peux les omettre.
Riz Au Poulet Libanais 2020
Remarque(s)
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J'ai nommé, le Fassolia, à base d'haricots blancs, et qu'on retrouve dans diverses formes du monde arabe jusqu'aux balkans. On reste dans le thème de l'ultra-riche et de l'ultra-sain en même temps, comme beaucoup de plats libanais, et qu'il faut savoir manger avec modération. 3. Le Sheikh el Mehchi
Des aubergines farcies de viande hachée cuisinée façon libanaise. C'est un repas typique de grand-mère et, vous pouvez me croire, une pure merveille en bouche. Recette de riz libanais (comme chez Amir!) | La vie tout simplement. L'un de mes plats préférés. 2. La moussaka libanaise
Dans le même genre que le plat précédent, la moussaka libanaise est un plat végétarien avec des aubergines, de la tomate, et des pois chiche. Moi qui n'apprécie guère le goût de l'aubergine à la base, la moussaka libanaise et le sheikh el mehchi sont deux plats tellement succulents que l'aubergine se trouve incroyablement sublimée, jusqu'à transformer n'importe quel aubergino-sceptique en véritable végétarien. Ce plat se mange aussi bien chaud que froid. Mais bon, « Moussaka » veut dire « Froid » en Arabe, alors…
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