Rédigé par Alice le 29/05/2020
Charcuterie très répandue depuis des décennies, il fait le bonheur des palais. Celui-ci est cuit, cru, voire fumé, et on l'adore: c'est le jambon. Mais ce qui nous intéresse aujourd'hui ce n'est pas le jambon, mais sa couenne! Comme tu le sais, nous pouvons choisir d'acheter notre jambon avec ou sans couenne, mais il est souvent préféré sans. Mais, pourquoi est-elle si peu appréciée? Peut-on manger la couenne de jambon? Manger la couenne, peut-être, mais de quoi s'agit-il? Reprenons au début. Nous parlons ici de jambon de porc. Il est alors intéressant de revoir nos bases afin de comprendre parfaitement ce qu'est la couenne. Peut-on manger la couenne de jambon et que faire avec ? - Save Eat. Sur ta tranche de jambon (nous parlons ici d'un jambon où la couenne n'a pas été retirée au préalable), tu peux observer autour de la chair rosée une partie blanche, puis une partie plus fine et translucide, voire caoutchouteuse. La partie blanche, c'est du gras à l'état pur. La partie translucide, c'est donc la couenne! Et cette couenne représente la peau du cochon qui a été rasé.
Jambon Avec Couenne Les
Jambon supérieur avec couenne ( Sud-Ouest, France)
Prix au kg:
8. 49
€ HT /
8, 96 € TTC
En savoir plus
Jambon supérieur de porc avec couenne d'environ 7. 5 kg chaque pièce élaboré à partir de viande de porc 100% FRANCE en Vallée d'Ossau, au coeur des Pyrénées. Jambon avec couenne photo. Chaque pièce est sous-vide à l'unité. Fiche technique
Etat du stock:
Sur réservation
Provenance:
Pyrénées-Atlantiques
Marque:
Lahouratate
Composition:
Jambon, sel, sucres, épices, nitrate de potassium, arômes, antioxydants: érythorbate de sodium (E316), ascorbate de sodium (E301), huile de tournesol oléique, agent conservateur: nitrate de potassium (E250). Conservation:
Frais ( 0 à 4°c)
Poids moyen par pièce (en Kg):
7. 5
Poids moyen du colis (en Kg):
Nombre moyen d'unité par colis:
1
Mode de livraison:
Transport frigorifique STG/ Chronofresh
Unité de valorisation
Kilogramme
Référence:
A-000000-00408
Avis
Jambon Avec Couenne Des
Contrairement aux labels, elles n'imposent pas d'exigences en termes de qualité. Par exemple, la mention « jambon de Paris » signifie simplement que le jambon…est de forme carrée! Le meilleur choix de jambon blanc: chez le boucher
Pour être certain de consommer un jambon de qualité, dont on connaît la provenance et la composition, la meilleure solution est de l'acheter chez un boucher. Il est difficile de trouver en grande surface un jambon blanc sans nitrite, même si Herta et Fleury-Michon se distinguent sur ce point. Votre boucher-charcutier est en mesure de répondre à vos questions et de vous conseiller dans l'achat. Il propose généralement au moins un produit sans conservateurs, de couleur plus claire. Culatta avec couenne - Parma Noble Food. Celui-ci se conserve moins longtemps (4-5 jours au frigo, en moyenne), mais il est bien meilleur pour la santé. Certes, le jambon du boucher coûte un peu plus cher à l'achat, surtout s'il est fabriqué de manière artisanale. Cependant, comme il contient moins d'eau qu'un jambon de supermarché, il s'agit d'un produit plus nourrissant.
Jambon Avec Couenne Et
publié le 03/06/2020
suite à une commande du 26/05/2020
suite à une commande du 23/05/2020
Magnifiquement bon!! Allergènes Lait, Céleri
Du jambon Brocéliande frais préparé avec attention, issu de cochons bien élevés, du bouillon de légumes (carottes, blettes, acérola) pour la cuisson, à l'étouffée pendant 12h. Résultat? Un goût délicatement parfumé et une tranche moelleuse. C'est tout prêt! Bon appétit! Ingrédients:
Jambon de porc issu d'animaux élevés sans antibiotique dès la naissance et nourris sans OGM (<0. 9%), couenne et gras de porc issu d'animaux élevés sans antibiotique dès la naissance et nourris sans OGM (<0. 9%), sel, dextrose, bouillon (blette, acérola, carotte), arôme naturel, antioxydant: érythorbate de sodium, conservateur: nitrite de sodium. Viande de porc origine France. Jambon avec couenne et. VALEURS NUTRITIONNELLES
MOYENNES
Pour 100 g
Pour 40 g,
soit une tranche
É nergie
650 kJ
155kcal
260 kJ
62 kcal
Matières grasses
dont acides gras saturés
7, 0 g
3, 0 g
2, 8 g
1, 2 g
Glucides
dont sucres
1, 0 g
0, 4 g
Protéines
22, 0 g
8, 8 g
Sel
1, 7 g
0, 7 g
0, 7 g